日本核污水排海，日料还能吃吗？

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日本的疯狂看来已经不可阻止。

据央视新闻报道，当地时间8月22日上午，日本政府举行相关阁僚会议后宣布，将从24日开始，将福岛第一核电站核污水排入海洋。

【资料图】

按照计划，日本将以每天至少300吨的核污水排向大海，整个过程将持续30年乃至更久。一项研究模拟了日本核污水排海扩散过程：240天到达中国沿海，1200天后覆盖北太平洋。

2011年3月11日，日本东北部海域发生9.0级地震并引发特大海啸。受地震、海啸双重影响，福岛第一核电站大量放射性物质泄漏，由此引发了举世关注的日本核污水排放问题。

日本政府是在2021年4月13日正式决定核污水排海的，两年多来，对于日本的这一决定，中韩等邻国在不同场合持续表达了强烈不满和坚决反对，并通过召见日本驻本国大使等多种方式，向日方提出严正抗议。

以中国为例，仅在今年7月的公开信息就有：4日，中国驻日大使召开专题记者会，明确表态“日方应叫停排海计划”；同一天，中国国家原子能机构表示，日方没有证明核污染水排海决定的正当合法性；11日，中国代表在人权理事会再次敦促日本停止核污染水排海计划；12日，中国常驻联合国副代表直言，“日本执意要将核污染水排海的做法极其不负责任”；14日，王毅会见日本外相林芳正时表示：“核污染水排海事关人类生命健康，日方务必慎重处置”。

可以说，我们该说的都说了，而且说了很多次。韩国等国以及日本国内也不乏反对之声，甚至有黑客组织攻击日本核能团体网站，抗议福岛核废水排海计划。

但是，所有这一切，日本都置若罔闻，一意孤行。全人类即将面临一场旷日持久的灾害。

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日本核污水排海，对餐饮业会有什么影响？

餐宝典分析师认为，可能会有三个方面的影响：

首先是跟日本有关的食材会受影响。7月7日，海关总署宣布，中国海关禁止进口日本福岛等十个县（都）食品，对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件，强化监管，严格实施100%查验，持续加强对放射性物质的检测监测力度，确保日本输华食品安全，严防存在风险的产品输入。随后据日本共同社报道，中国7月初推出的措施延长了日本水产品在中国海关的手续办理过程，“中国已开始对从日本进口的海鲜进行全面辐射检测”。

8月22日下午，香港宣布将在8月24日开始禁止源自东京、福岛、千叶、栃木、茨城、群马、宫城、新潟、长野和埼玉等10个（都）县的水产品进口，包括所有的活生、冷冻、冷藏、干制成或以其他方式保存的水产品、海盐以及未加工或经加工的海草。澳门也宣布从24日起禁止进口源自这10个都县区的鲜活食品、动物源性食品、海盐及海藻，包括蔬菜、水果、奶及奶制品、水产及水产制品、肉类及其制品、禽蛋等。

其次是日式餐厅会受到影响。7月12日，香港两部门负责人与日本驻港总领事会面，表达了港府对日本核污水排海的严正立场。消息一出，日料店铺顾客下跌两至三成，香港餐饮联业协会会董、日式餐厅负责人陈强担心，如果日本正式宣布排放核废水，生意会减少超过一半；如情况维持两三个月，估计有两至三成相关店铺未必可以继续经营。

与此同时，日本执意排核入海、罔顾邻国民众健康的行径，也令许多网友感到愤慨，有人甚至扬言要“抵制日货”。对于一些日式餐厅来说，曾经最大的招牌一夜之间变成了最大的风险。

第三是海鲜市场会受到影响。有日本学者指出，福岛周边的海洋不仅是当地渔民赖以生存的渔场，也是太平洋乃至全球海洋的一部分，核污水排入海洋会影响到全球鱼类迁徙、远洋渔业、人类健康、生态安全等方方面面；因此这一问题绝不仅仅是日本国内的问题，而是涉及全球海洋生态和环境安全的国际问题。

所以，短期内我们可以禁止日本食物，但是长期来看，这些核元素还是会辐射海洋。中国地质大学海洋学院刘恩涛教授就指出，“人类处于食物链金字塔的顶端，海鲜等生物富集的放射性元素，会通过食物链的传递影响到人类。”所以，海洋一旦受到核污染，就会影响到水产品、海鲜。在此担心下，很多人可能对海鲜更加慎重，整个海鲜市场将会受到影响。

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日本排核入海，国内的日料行业会因此逐渐消亡吗？

不会。

日料在国内的发展，很大程度上取决于食材的供应。数据显示，国内现有近8万家日料店，对于大多数平价的日料店来说，进口食材的收紧影响不大，比如拉面店、鳗鱼店、烧鸟店，因它们的食材本身就大多来自中国本土。

而对于以新鲜生鱼为核心食材的中高端日料店来说，他们的确会受到政策收紧的影响，但也并非到了世界末日。他们用到的这些高端海鲜食材，还有两种办法可以解决：一是用其他国家的进口食材来替代；二是用国产的，即通过淡水养殖来代替远海捕捞。

资本市场对此给予了积极反馈。自8月22日下午2时许，A股的水产养殖板块股价开始拉升，23日在三大指数集体下跌的形势下，水产养殖依然持续走高，多只概念股涨停。

总的来说，日料可能会出现低谷，但不会消亡。

而不管怎样，我们都无法理解、更无法原谅日本的失心疯的举动。

参考文献：

[1]崔硕. 核废水排海，中国的中高端日料店怎么办？第一财经杂志, 2023-08-10.

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